Голубое вино — это новое и необычное явление на винном рынке. Идея его создания пришла в голову группе молодых испанских предпринимателей, а вскоре к ним присоединились более опытные виноделы. Первоначально этот напиток был встречен с критикой — как со стороны профессионалов, так и со стороны обычных потребителей. Несмотря на это, голубое вино все еще продается, вызывая живой интерес.
Содержание статьи:
- История появления синего вина
- Позиционирование
- Критика и общественная реакция
- Дегустационные особенности
История появления синего вина
В 2015 году группа молодых испанцев основала стартап Gik Live! и представила миру синий напиток, который вскоре стал известен как Gik Blue!. Почему именно синий цвет? Как признался один из основателей, Ариц Лопес, основная цель заключалась в том, чтобы создать что-то по-настоящему революционное, что бросило бы вызов устоявшимся традициям и показало, что в мире виноделия есть место креативности и легкости. Испанская винодельческая индустрия известна своими глубокими корнями, и ребята решили «потревожить святое», предложив яркое, легкое вино, которое можно пить без излишних церемоний и правил винного этикета.
Однако была одна большая проблема — стартаперы не имели опыта в виноделии. Поэтому они обратились за помощью к специалистам Университета Страны Басков, и через два года работы представили свое творение — Gik Blue!, первое голубое вино в мире. Этот продукт вызвал бурю обсуждений и критики в винном сообществе. Через некоторое время напиток потерял статус «вино» в Европейском Союзе из-за особенностей его состава (подробнее об этом ниже). Те, кто пробовал Gik Blue!, отмечали его слишком приторный, «неестественный» вкус, который не соответствует традиционному представлению о вине.
Тем не менее, были и те, кто по достоинству оценил его. Например, мадридский ресторан Sushi Artist стал одним из первых, кто предложил Gik Blue! в своем меню, и вскоре он стал пользоваться популярностью среди гостей. Стартап не исчез, продолжая выпускать не только голубое, но и розовое и красное вина — хотя это уже совсем другая история.
Позиционирование
Создатели синего вина считают, что их продукт — это настоящий прорыв в мире виноделия. Для них синий цвет символизирует энергию, движение и постоянные перемены. Аритц Лопес, один из основателей Gik Live!, объясняет, что вино и культура всегда были неотъемлемо связаны в Испании, и именно это народное стремление к инновациям вдохновило их на создание нового продукта.
Голубое вино, по словам авторов проекта, было задумано для молодежной аудитории, которая не хочет придерживаться строгих винных традиций и множества правил. Этот легкий, сладкий и яркий напиток идеально подходит для тех, кто ищет что-то необычное и свободное от сложных традиций. Его адресуют и женской аудитории, считая, что такой напиток будет особенно актуален на шумных вечеринках и в клубах, а также на пляжах и летних дискотеках. На этикетке синего вина изображен человек с головой собаки, который держит в руках бокалы с этим необычным напитком — образ, подчеркивающий свободу и креативность. Для продвижения продукта активно привлекаются ди-джеи и известные дизайнеры, ориентируясь на молодое поколение, которое не боится бросать вызов устоявшимся нормам.
Критика и общественная реакция
Когда в 2015 году синие вина были представлены широкой публике, их появление вызвало настоящую бурю эмоций. Создателей Gik Live! хвалили за их смелость, но не обошлось и без жесткой критики, назвавшей этот напиток «богохульством» и нарушением традиций виноделия. Виноделы с классическими взглядами не приняли новый продукт всерьез, а в 2016 году, после анонимной жалобы, Европейская комиссия провела расследование, в результате которого Gik Live! потерял право называть свой напиток вином.
Причина заключалась в том, что в ЕС запрещено добавлять в вино синтетические красители, одним из которых является индиготин. Поэтому синие вина от Gik Live! могут быть названы лишь «алкогольным напитком». Винные критики также не оценили новинку, назвав ее «отвратительной» и «побочным продуктом виноделия». Американский журналист из издания Independent даже пошел дальше, предположив, что синий напиток может быть интересен разве что для красивых фото в Instagram, и добавил, что это скорее «жидкость для полоскания рта», чем настоящее вино.
Тем не менее, среди обычных потребителей продукт нашел свою аудиторию. Многие охотно покупали синие вина, наслаждаясь ими как в чистом виде, так и в составе летних коктейлей.
Дегустационные особенности синих вин
Синие вина становятся все более популярными, и помимо Gik, существует несколько других производителей, которые выпустили свои версии этого необычного напитка.
- Blanc de Bleu Cuvee Mousseux Brut — игристое вино от компании Premium Vintage Cellars из США. С крепостью 11%, это легкое и освежающее вино с ароматами яблока и лимона, которое будет отличным выбором для аперитива или в качестве сопровождения к легким закускам.
- Platino Blue Moscato (крепость 7%) — игристое голубое вино от испанской компании Garcia Carrion, изготовленное из винограда мускат по традиционному методу Шарма. Напиток отличается умеренной сладостью, легкостью и деликатным ароматом бузины и цитрусовых.
- Aviva Blue Sky — еще один интересный напиток, с алкоголем 5,5%, произведенный из виноградных сортов москатель и айрен. При встряхивании бутылки появляется игра перламутровых частиц, которые растворяются в бирюзовом напитке, создавая визуально захватывающее зрелище.
- UP2U Azul — испанский игристый напиток с крепостью 5,5%. Его основа — смесь сортов винограда москатель и айрен. Необычность этого вина в том, что при взгляде на него создается ощущение, что оно искрится и светится. Это эффектное вино станет неотъемлемой частью любой вечеринки благодаря своему яркому фруктовому вкусу.
- Vega Cristina Blue Moscato — еще одно испанское игристое вино, сделанное с использованием классического шампанского метода и винограда сорта москатель. Оно отличается ярким ароматом абрикоса, дыни и розовых лепестков, а вкус — сладкий, но с освежающими нотами личи, оставляет приятное послевкусие.
- Noite Longa Azul — португальское сухое вино с насыщенным синим оттенком, которое в переводе означает "долгая голубая ночь". Это вино из винограда айрен имеет более кислую структуру и легкую горечь, что делает его хорошим дополнением к соленым закускам или сырам с плесенью.
Несмотря на неоднозначные мнения, синие вина продолжают пользоваться популярностью, и индустрия, возможно, только начинает раскрывать все свои возможности. В будущем, возможно, мы увидим еще более интересные и разнообразные варианты синего напитка.
